香椿摊鸡蛋需要焯水 。香椿不论是那种做法，都是需要焯水的，因为焯水可以去掉香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质对身体是有一定的影响 。香椿焯水后也不会影响它本身的口感和营养成分 。
香椿炒鸡蛋的制作

文章插图
锅中烧水，把用盐水浸泡过的香椿放进去焯水，大概30秒，香椿呈现出翠绿色即可捞出 。
香椿过凉水后切成小段，切点葱末，打几个鸡蛋，和半勺盐一起搅拌均匀 。油热之后入香椿和鸡蛋一起翻炒成型，记得稍微把鸡蛋弄散一点 。
【香椿摊鸡蛋用焯水吗】~>_<~+

• 香椿能吃吗
• 香椿腌制多久可以吃
• 焯水香椿放冰箱一年还能吃吗
• 怎么日光温室冬春密度假植栽培香椿，有什么技术
• 怎样种植香椿，附其生物学特征
• 香椿头要焯水么
• 曲曲菜包饺子用焯水吗
• 新鲜的香椿芽怎么吃
• 香椿该怎么种植，附技术要点
• 臭椿树籽的种植方法，它与香椿树有什么区别