冰糖的热量为397大卡/100g ， 每100g含有碳水化合物99.3g ， 以及微量的维生素 。冰糖是以蔗糖为原材料 ， 加上蛋白质 ， 经过再溶、洁净处理后再重结晶而得到的大颗粒结晶糖 。
冰糖的热量
文章插图
【冰糖的热量】 冰糖有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明状或是半透明状 ， 自然生成的冰糖有多种不同的颜色 ， 常见的有白色、微黄色以及淡灰色 。
单晶冰糖时新型冰糖 ， 是由分档而成 。多晶冰糖又称老冰糖 ， 是由传统工艺生产形成的不规则晶体状冰糖 ， 二者在化学成分上的区别并不大 。
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