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今天我们来聊一聊土鸡蛋 ， 这个话题 ， 鸡蛋几分熟最有营养 ， 鸡蛋要煮多少分钟才合适 ， 土鸡蛋营养丰富 ， 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、叶黄素、矿物质、胆碱等营养素和活性成分 。 而土鸡蛋也叫笨鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋等 ， 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋 ， 饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户、用合成饲料养的鸡下的蛋 ， 叫洋鸡蛋 。 农家土鸡蛋营养丰富 ， 是女性美容膳食中重要的组成原料 ， 每天一个蛋并不多余 。
【土鸡蛋、洋鸡蛋、鸡蛋的营养丰富】
如果血胆固醇不超标 ， 就不必刻意抛弃蛋黄 。 鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。 鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白 。 性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持 ， 而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品 。 由于消费者普遍认为土鸡蛋比洋鸡蛋的营养价值和安全性更高 ， 因而对土鸡蛋更为青睐 ， 也使得土鸡蛋的价格比洋鸡蛋高得多 。 蛋白质和氨基酸是 。 鸡蛋最重要的营养素之一 ， 鸡蛋蛋白质 ， 氨基酸的组成非常适合人体需求 ， 利用率啊 ， 高达99%以上 ， 是天然食物中最理想的蛋白质 ， 氨基酸来源之一 。

科学研究表明 ， 从蛋白质氨基酸种类的角度来看 。土鸡蛋和笼养鸡蛋均含有优质蛋白质和八种必需的氨基酸 。 从蛋白质氨基酸含量的角度来看 ， 很多研究认为土鸡蛋的蛋白质和必需氨基酸含量高于笼养鸡蛋 。 但是也有研究发现两者没有明显的差异 。 从蛋白质氨基酸营养角度讲 ， 无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋 ， 都可以满足人体的蛋白质和氨基酸的营养需求 。 除了含有蛋白质和氨基酸以外 ， 鸡蛋中还含有脂肪酸 ， 白塔胡萝卜素 ， 维生素A ， 维生素E ， 微量元素和胆固醇等 。

中国农业科学院家禽研究所的科研人员试验发现 ， 土鸡蛋中锌 ， 硒 ， 维生素A ， 卵磷脂和胆固醇的含量均比洋鸡蛋要高 。 而美国北卡州立大学也有研究表明 ， 土鸡蛋的总脂肪单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量也均高于洋鸡蛋 ， 但两者的维生素A ， 维生素E和胆固醇含量没有显著的差异 。

鸡蛋要煮多少分钟才能熟
煮鸡蛋一般五分钟之后熟 ， 但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同 ， 煮上5到7分钟的鸡蛋都是流心蛋 ， 再多煮上两分钟左右的时间 ， 煮出来的就是溏心蛋了 ， 选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间 ， 煮20分钟左右的蛋 ， 蛋清开始失去弹性 ， 蛋黄会干燥 。

《鸡蛋几分熟最有营养》
鸡蛋中的矿物质不受加热的影响 ， 那么综合以上观点 ， 可以认为 ， 生鸡蛋和全熟的鸡蛋营养差别并不大 ， 关键还在于鸡蛋几分熟最健康 。 鸡蛋几分熟最健康 ， 从安全性考虑 ， 鸡蛋全熟最健康 。 鸡蛋是一种容易受细菌污染的食物 ， 其中最常见的致病菌是沙门氏菌 ， 这种病菌怕高温 ， 所以当鸡蛋充分加热时 ， 病菌会被杀灭 ， 也就不会威胁人的身体健康了 。