美食会提高人的幸福感，甜品更是能增加人的愉悦感，吃美食，尝甜点会让人开心，做美食，甜点也是，通常我们见到的美食、甜点都是成品，那么他们是经过怎样的流程最后被制作成美食的呢，我们今天就来说说我们经常吃到戚风蛋糕是怎么制作的？
我们知道，做蛋糕除了用到烘焙工具外，最重要的莫过于食材的选择了，你做蛋糕会用到哪些食材，有哪些步骤呢？
做蛋糕会用到哪些食材？
低筋面粉70g/牛奶100ml、鸡蛋6个、60g白糖、白醋或者柠檬汁几滴、玉米油20ml、少量盐、蜂蜜（根据需求添加）等 。

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吉得利旗下有机食品-食光往事
步骤如下：
1. 准备两个干净的小盆，用分离器将蛋清和蛋黄分离 。
2. 加入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器将蛋清打发，在打发过程中将白糖分三次加入，直到蛋清有立体不塌的小尖角即可 。
3. 将已经筛过的低筋面粉、玉米油、牛奶、蛋黄搅拌均匀 。
4. 将三分之一的打发的蛋清倒入搅拌均匀的面糊中，上下翻炒式搅拌 。
5. 将二分之一的面糊倒入蛋清中，上下翻炒搅拌，最后将剩下的面糊倒入蛋清，上下搅拌均匀，倒入模具 。
6. 在桌子上敲几下震出气泡来 。
7. 放入烤箱，烤箱设定120度，30分钟（可根据自己烤箱设定时间和温度），烘烤20分钟后可以提高烤箱温度，给蛋糕上色 。
8. 喜欢奶油的还可以打发奶油装裱蛋糕 。
这样一个蛋糕就制作完成了 。

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吉得利旗下0添加食品-食光往事
补充下，因为我们平时在家自己做蛋糕的频率很低，而买了一袋低筋面粉做几次又用不完，常常是下次想做蛋糕的时候，面粉就过期了，再买一袋的话还可能和之前一样，没用几次就过期了，不买的话，怎么办呢？
其实普通面粉也是可以做的，这里小编真的有做过的哟，亲测有效，口感跟低筋面粉基本没区别 。
在制作过程中，我们可能会遇到哪些问题呢，说一下我在制作过程中遇到的问题 。
1. 没有添加白醋或者柠檬汁，蛋清无法打发 。
2. 蛋黄蛋清分离时遇到坏鸡蛋，导致前面打的蛋都得扔掉 。
3. 面糊拌匀后放置时间过长，导致沉淀，不好烘烤 。
4. 烤箱火候没掌握好，导致蛋糕烤焦 。
5.食材最好选用健康、有机、0添加产品

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【下厨房烘焙蛋糕配方 蛋糕的食材】戚风蛋糕的制作方法，你学会了吗？

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