狭义的野鸭是指绿头鸭 ， 人工养殖三代以上可以食用 。而广义的野鸭包括很多国家一级保护动物 ， 比如中华秋沙鸭、青头潜鸭、中华秋沙鸭、白头硬尾鸭等 ， 严禁宰杀 。其中中华秋沙鸭的数量极其稀少 ， 属于比扬子鳄还稀少的国际濒危动物 。
野鸭是几级保护动物
文章插图
【野鸭是几级保护动物】 野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科 ， 是多种野生鸭类的通俗名称 ， 有十余个种类 。野鸭能进行长途的迁徙飞行 ， 最高的飞行速度能达到时速110公里 。
绿头鸭是最常见比较大型的野鸭 。养殖的绿头鸭个体肥大 ， 但肥而不腻、肉质鲜嫩味美 ， 营养丰富、野味浓厚 ， 素来视为野味中之上品 ， 享誉国内外 。
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