2 .将清水倒入汤锅 ， 煮沸 ， 倒入猪皮中；浸泡直到猪皮卷起来 ， 捞起沥干水分

3、切成小方块；再加入一壶清水 ， 煮沸 ， 倒入果皮 。 加入料酒和盐 ， 搅拌均匀 。

4 .盖上盖子 ， 用小火煨2小时 。 (或高压锅25分钟)过滤熟猪肉皮汤

5 .倒入带盖容器中 ， 冷却 ， 放入冰箱冷藏2小时以上；取出冷冻的果冻 ， 并将其倒置 。 切成碎片

6、将所有面团材料混合 ， 揉成光滑均匀的面团 ， 用湿布覆盖20 - 30分钟

7、将猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片放入烹饪机 ， 搅拌成糊状

8 。 拿一个大碗 ， 将肉末和果冻末混合 。 加入生烟、盐和面粉 ， 混合均匀 。