2 .将红甜椒和绿甜椒洗净 ， 切成鸡肉大小的菱角片 。 用剪刀把干辣椒切成段 。 将大蒜切成大蒜颗粒 。

3 .腌好鸡块后 ， 擦干水 ， 轻轻拍打表面一薄层干淀粉 。

4 .将覆盖不了鸡块的油倒入锅中 ， 当温度达到80 %时 ， 将鸡块放入锅中 ， 用大火将鸡块炸成金黄色 。

5 .取出鸡块 ， 沥干多余的油箅 ， 留下少许基础油 ， 加入大蒜粉 ， 炒香

6 .将干辣椒加入到爆炸的香味中 ， 加入炸鸡块 ， 然后将绿辣椒片和红辣椒片煸制

7 。 倒入1勺酱油、1勺料酒和1勺糖 ， 翻炒调味 ， 然后倒入芝麻油 ， 然后滚出锅 。