化学中心期刊的一项类似研究表明 ， 粉状黑巧克力含有与蓝莓 ， 酸果蔓和石榴相似的抗氧化剂水平 。 对于国家可可日 ， 我们已经与Vitabiotics的团队进行了交流 ， 他们对黑巧克力和心脏健康特性背后的科学进行了更多的解释 。 什么是黄酮类和抗氧化剂？黄酮类化合物是源自植物的化合物（在这种情况下 ， 是可可豆） 。 它们在我们作为健康和多样化饮食的一部分吃的许多食物中天然存在 。

可可豆（天然形式）可含有高达50％的最重要类型的黄酮类化合物 ， 称为原花青素 。 您是否知道：一般来说 ， 巧克力棒所含的可可固体越多 ， 其中的黄酮类化合物含量就越高 ， 这意味着适量食用对健康有益 。 加工原料可可豆的次数越多（例如：添加脂肪和糖） ， 制造过程中会损失更多的黄酮类化合物 。 抗氧化剂是健康饮食的重要组成部分 。