600克/ 20盎司 南瓜（剥皮和去籽后的重量） ， 切成1.7厘米/ 2/3“立方体（约4个堆积的杯子）

3个 蒜瓣 ， 切碎

1/4 杯 干白葡萄酒 （或水或肉汤）

3 1/2 杯 蔬菜或鸡汤/肉汤

2 汤匙 鼠尾草叶 ， 大致切碎

1/2 杯 帕玛森芝士 ， 精细磨碎

椒盐

脆皮鼠尾草和棕黄油（可选）

盐渍50克/ 3汤匙黄油

12 - 20个 鼠尾草叶

配菜

磨碎的巴马干酪

 

说明

将烤箱预热至180C / 350F 。