【面包粉可以包饺子吗】 不建议使用面包粉包饺子 。市面上的面包粉一般是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的 ， 含有一定的色素和泡发剂 ， 具有韧性大、弹性好、吹泡体积大等特点 ， 不适合用来做饺子 。
面包粉可以包饺子吗
文章插图
面包粉由硬麦制作而成 ， 其中的面筋含量高 ， 含有色素和泡发剂 ， 尤其适合用于做有韧性的面包 ， 不太适合用来包饺子、擀面条等 。
包饺子最好是选用饺子粉 ， 用饺子粉擀出来的饺子皮筋道 ， 耐煮 ， 不易破皮 。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等 ， 其中专用面粉包括面包粉、饺子粉、饼干粉等 。
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