同时 ， 将芹菜皮切成3厘米大块 ， 然后将土豆切成2厘米大块 。 将芹菜和土豆放入沸腾的盐水中煮15至20分钟 ， 或直至变软 。 沥干 ， 让其蒸汽干燥 ， 然后用一大罐特级初榨橄榄油（或者如果你喜欢的话 ， 加入黄油）捣碎 ， 并用少量磨碎的肉豆蔻和一些海盐和黑胡椒调味 。 当羊肉煮熟后 ， 让它静置至少10分钟 ， 同时你做肉汁 。 留出半个红洋葱做薄荷酱 ， 然后将剩下的洋葱压入托盘 。 搅拌面粉 ， 一个端口和原料 ， 然后放置在高温下 ， 让肉汁减少 ， 不断搅拌 。 通过筛子 ， 保持热 ， 直到需要 。 挑选并切碎薄荷 。 将保留的洋葱从皮肤中取出一半 ， 然后用薄荷切碎 ， 然后将它们放在一起加入醋和糖 。 把一切都拿到桌子上 ， 然后深入挖掘！