6汤匙橄榄油

2汤匙红酒醋

1串新鲜牛至

4瓣大蒜

2个新鲜的红辣椒

沙拉

2菊苣

1大豆瓣菜

1石榴

1-2茶匙辣椒橄榄油酱

500克无脂希腊酸奶

方法

如果可以的话 ， 在你想煮的前一天准备好你的羊肉 。 使用锋利的刀 ， 小心地切下羊腿 ， 露出骨头 。 保持刀尽可能靠近骨头 ， 沿着一条边切开以完全露出它 。 在骨头周围切开 ， 然后将其移除 。 将羊羔平放在砧板上 ， 皮肤朝下 。 用你的刀 ， 在每边的肉的中间做一个切口 ， 肉厚 ， 然后像书一样打开 。 你现在应该有一块或多或少均匀厚度的扁平羊肉片 ， 将干辣椒浸泡在一碗热水中10分钟 。