方法

在碗中 ， 用200毫升冷水覆盖碾碎的小麦 ， 然后浸泡约15分钟 。 将七种香料成分混合在一起（它会比您需要的更多 ， 但将其余部分保存在一个密闭的罐子中一天） 。 为了填充 ， 切碎核桃 ， 去烤 ， 大致切碎日期 ， 并切碎欧芹顶部的叶子 。 用1/2汤匙橄榄油 ， 碎羊肉 ， 松子和核桃将高大的煎锅放在高温下 。 煮5至10分钟 ， 或直到开始变脆 ， 偶尔搅拌 。 加入2茶匙七香料和干燥的草药 ， 再煮5分钟 ， 或直到黑暗金黄和粗糙 。 冷却 ， 然后搅拌切碎的欧芹 。

沥干碾碎干小麦（如果需要的话） ， 并与剩余的面团配料和一小撮海盐混合 ， 直到它们结合在一起 ， 这将成为你的外层 。 将混合物分成16个球（每个约50克） 。 将一个球放在手掌上 ， 然后按压并压平成椭圆形 ， 大约7厘米x 8厘米 。 将一小撮冷却的填充物放入中心 ， 然后将面团向上塑造并围绕填充物密封 。