2 .锅里少放些油 ， 将葱、姜、蒜和番茄酱炒至香味 ， 加入一些糖 ， 加水 ， 将带鱼放入锅内 ， 用高热煮沸后将锅转到低热 ， 然后稍微煮沸后将锅放入锅内收集汁液 。

3 .小贴士:油炸鱼的小贴士:第一种方法是加热平底锅并用姜片擦拭 。 第二件要注意的事情是 ， 鱼放入锅中后不应该马上翻过来 。 它应该在锅里呆更长的时间 ， 当鱼有点烧焦和变硬的时候再翻过来 。 另一种方法是在鱼身上涂上淀粉或面粉 ， 然后在平底锅里油炸 。 最后 ， 如果你有足够的时间 ， 你最好在处理完鱼后风干一会儿 。 当鱼身上没有水时 ， 要弄破皮肤并不容易 。