温馨提示：
1.怎么判断海参的好坏 ， 可以看海参的白筋 ， 海参泡发好后 ， 看白筋会有没有损坏 ， 如果没有损坏说明海参是非常好的 。
【海参那么贵，最忌直接加水泡，正确做法和要点讲解，新手一次成功】2.在泡发海参的时候 ， 一定要注意 ， 双手、盆内、锅内都要无油 ， 因为海参碰油会自然融化 ， 所以在泡发海参前 ， 要用洗洁精清洗双手 ， 不能让双手有任何的残留物质 。