将烤架放在烤箱中间 ， 加热至375°F 。 用烹饪喷雾或油轻轻涂上9x13英寸的烤盘搁置 ， 用中火加热大型煎锅中的油直至闪烁 。 加入香肠煮 ， 用木勺将其分成小块 ， 直到变成褐色 ， 不再是粉红色 ， 6到8分钟 。 加入洋葱 ， 甜椒和1/4茶匙的盐 。 煮 ， 偶尔搅拌 ， 直到蔬菜软化 ， 约5分钟 。 将混合物转移到烤盘中 ， 加入土豆 ， 搅拌混合 ， 然后涂抹成均匀的层 。

在一个大碗里搅拌鸡蛋 ， 加入酸奶油 ， 牛奶 ， 芥末 ， 奶酪 ， 剩余的1/2茶匙盐 ， 胡椒粉搅拌均匀 。 倒在蔬菜混合物上 ， 烤至顶部为浅金棕色 ， 中间插入一把刀清洁干净 ， 约45分钟 。 切片前冷却5分钟 。 砂锅可以组装 ， 覆盖 ， 并在冰箱中保存过夜 。 在烘烤前 ， 让其在室温下静置20分钟 ， 剩余物可以存放在冰箱的有盖容器中长达5天 。