菠萝有弱小的毒性 ， 购买时最好买成熟的菠萝 ， 并将其用盐水去毒后再食用 ， 当然 ， 现在也有的不用去毒 ， 可以直接食用的新品种菠萝 ， 推荐大家选购 。
怎么样挑选菠萝
黑心的菠萝不要买 。
选购时以个大而饱满 ， 皮色黄中带青 ， 色泽鲜艳,硬度适中,香味足,汁多味甜者为佳品 。成熟的菠萝,色黄而鲜艳,果眼下陷较浅 ， 果形饱满 ， 果身硕挺,果皮老结而色泽橙黄 ， 鼻闻散发浓郁清香,果眼无汁液外溢,饱满味香 ， 口感细嫩;如果皮为青绿色 ， 手按有坚硬感 ， 果实无香味,口感酸涩则尚未成熟 。劣质的菠萝 ， 果形不端正,果目(芽眼)少 ， 果皮有腐烂现象 ， 果肉呈蛋白色 ， 果肉薄 ， 果蕊粗大 。酸味过重 ， 吃起来有涩味,腐烂味等不良滋味 。
菠萝怎么保存
在常温下 ， 由于秋、冬季的果实极易发生黑心病 ， 不耐菠萝储存 ， 购买菠萝不易过量 ， 即买即食是最好的 。
怎么吃菠萝才安全
吃菠萝时应先将菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水果浸泡10~15分钟 ， 再用凉开水浸洗 ， 去掉碱味再食用 ， 盐能破坏菠萝中的蛋白酶 ， 并减少过敏反应的发生 ， 还能使菠萝的味道更加香甜 。
吃菠萝需要注意什么
【怎么样挑选菠萝 菠萝怎么保存】忌空腹吃菠萝 。菠萝里含有强酵素 ， 空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收 。

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