----简单易做的几道家常菜 ， 特别好吃 ， 老人小孩都爱吃 ， 老婆能吃一大锅//----

1 ， 盐水鸭做法 。 材料：鸭腿两条 ， 盐 ， 八角 ， 花椒 ， 大葱 ， 姜 ， 料酒 。 做法：先将鸭清洗干净 ， 在鸭腿身上用叉子叉些小洞 ， 锅中放入油 ， 放入八角 ， 花椒小火炒出香味 ， 再加入盐、葱 ， 姜一起再次炒香 ， 锅中倒入水大火烧开 ， 放入鸭肉、料酒中火煮28分钟 ， 准备好一盆冷开水 ， 锅里关火将煮好的鸭子放进水中降温 ， 也可以放几个冰块进去一起 ， 然后将锅里的卤汁过滤掉香料放凉 ， 将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜 ， 取出切件装盘即可 。