2 ， 西蓝花瘦肉炒香菇 。 材料：西蓝花 ， 猪瘦肉 ， 干香菇 ， 红辣椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生粉 。 做法：干香菇提前泡发洗净切小片备用 ， 红辣椒切丝 ， 猪瘦肉切片 ， 加少许油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生粉抓匀备用 ， 西蓝花洗净切小朵 ， 放入淡盐水浸泡35分钟 ， 烧一锅开水加入少许油和盐 ， 开水中放入西蓝花过水至熟透 ， 捞出过凉水备用 ， 锅倒入油 ， 下香菇和红辣椒爆香 ， 再放入瘦肉翻炒变色时 ， 加入一点水 ， 再加入西蓝花翻炒均匀 ， 最后加少许盐和鸡精翻炒均匀 ， 最后放入生粉水勾芡均匀即可出锅 。

3 ， 蒜香猪肝 。 材料：猪肝 ， 八角 ， 桂皮 ， 料酒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 大葱末 ， 花椒油 ， 香油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 香菜 。 做法：买来的猪肝先清洗干净 ， 再用清水泡1个小时 ， 期间换几次水 ， 泡好的猪肝放在锅里 ， 加入足量的清水 ， 再加入料酒 ， 八角 ， 桂皮大火煮开 ， 小火煮28分钟左右关火 ， 泡在锅里1个小时 ， 做好调料把姜 ， 蒜 ， 大葱剁成末 ， 锅里放油 ， 油热后放入剁好的姜 ， 葱 ， 蒜末炒香 ， 猪肝切好放到碗里 ， 加入花椒油 ， 香油 ， 辣椒油 ， 鸡精 ， 白糖 ， ， 再把炒香的姜 ， 葱 ， 蒜末铺在上面 ， 加入香菜即可 。