韭菜又名扁菜 。原产于亚洲东部 ， 我国栽培历史悠久 ， 最早见于《夏小正》有“正月囿有见韭”的记载 ， 春秋时期 ， 《诗经》亦有“献羔祭韭”的诗句 。在北方 ， 韭菜是过年包饺子的主角 ， 其颜色碧绿、味道浓郁 ， 无论是用于制作荤菜还是素菜都十分提味 。
温阳行气
韭菜比较突出的药用功能是温阳补肾起阳 ， 行气散血化淤 ， 中医将其作为治疗肾阳虚衰、性功能低下的常用药物 。
【韭菜吃了有什么好处 韭菜的功效与作用】活血散淤
韭菜叶微酸 ， 酸敛固涩 ， 可用治阳虚自汗、遗精等 ， 并可用于多种血淤之症 。某些农村常给产妇食用韭菜 ， 即取其活血散淤 ， 行气导滞的功能 。还用于治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等 。
助泄排便
韭菜含有大量维生素 ， 故可增进胃肠蠕动 ， 增加排便 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌（民间常用治误吞金属 ， 对于金属较小者 ， 可收到一定疗效） 。
降压降脂
韭菜对高血脂及冠心病患者有好处 ， 其中除了纤维素发挥作用之外 ， 挥发性精油及含硫化合物等特殊成分散发出的一种独特的辛香气味 ， 还有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 ， 更有降血脂作用 。
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