黄骨鱼的主要成分是豆腐 ， 豆腐是一种滋补、清热、养生的食品 。 经常食用可以补中益气 ， 清热润燥 ， 生津止渴 ， 清洁肠胃 。 它更适合热体质、口臭、口渴、肠胃失调、发烧后的护理 。 现代医学已经证明豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、刺激食欲的作用 ， 而且对牙齿和骨骼的生长发育非常有益 ， 在造血功能中可以增加血液中铁的含量 。 豆腐不含胆固醇 ， 是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化和冠心病患者的药膳 。 因此 ， 黄骨鱼配豆腐是春季儿童增强抵抗力和补钙的最佳食物 。 接下来 ， 让我们来看看黄骨鱼炖豆腐是如何简单美味的 。

黄骨鱼处理后 ， 洗净并加入一勺盐、一勺白胡椒和两勺料酒腌制15分钟 。 为了让豆腐更美味 ， 你可以把豆腐切成2 - 3厘米的薄片 ， 放少量的油在锅里 ， 把豆腐炸到两面都是金黄色 ， 舀起来放在一边 。 在锅里加入少量的底油 ， 将准备好的大蒜倒入煎锅 ， 将油炸蒜粒倒入砂锅 ， 在上面放一层油炸豆腐 。 往锅里多加点油 ， 加入腌黄鱼炒2分钟 ， 然后舀起来放入砂锅里 ， 把剩下的豆腐放在黄鱼上 。 准备一勺盐、一勺油和一勺料酒 ， 搅拌均匀后倒入砂锅 ， 然后将开水倒入砂锅 ， 以免盖住食物 。 盖上锅盖 ， 用大火煮沸 ， 然后用小火煨10分钟 。 黄骨鱼炖豆腐更香 ， 闻起来更香 。 如果你喜欢辛辣的食物 ， 你可以在炖肉中加入辣椒 。 10分钟后 ， 关火 ， 撒上葱花或芫荽 ， 一壶香喷喷又美味的黄骨鱼炖豆腐就准备好了 。