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  韭菜是咱们日常生活中常见的一种蔬菜 ， 尤其是在做包子、包饺子的时候 ， 首先就会想到韭菜 。韭菜味道鲜美 ， 香味独到 ， 有好多人都比较喜欢吃 。
  韭菜之所以受到这么多人的喜爱 ， 源于它本身的特性:可以一次种植 ， 多茬甚至多年收割食用 ， 而且管理起来简单 ， 所以在农村种植的比较多 。
  不过 ， 马上立冬了 ， 韭菜也到了“休养生息”的时候 。那么 ， 韭菜在冬季应如何管理才能更好的“休养生息”呢？
【冬天韭菜如何施肥过冬 冬季韭菜的种植与管理方法】

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第一 ， 韭菜到了冬天 ， 一般就不再收割了  韭菜虽然是耐寒力较好的蔬菜 ， 但是到了冬天来临 ， 温度降低时 ， 韭菜就会生长缓慢或者停止生长了 。
  如果再进行收割的话 ， 伤口会比较难愈合 ， 所有的养分都会供给到茬口处 ， 会影响韭菜在冬天的能量储存 ， 容易引起冻害 ， 导致韭菜开春不能更好的返青与生长 。
  这就是韭菜在冬天不收割的原因 。
第二 ， 培土是韭菜安全过冬的重要措施  都知道 ， 韭菜是多年生作物 ， 最容易发生跳根 ， 时间一长 ， 根部就容易露出来 。如果在冬天温度低时 ， 就会有可能发生冻害 。
  所以说在冬天来临之前 ， 温度降低之前 ， 对韭菜根部进行培土 ， 可以有效防止韭菜根部冻伤 。

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第三 ， 施足越冬肥  在冬天合理施肥 ， 可以提供给韭菜过冬所需的养分 ， 提高韭菜的抗寒抗病能力 ， 增强土壤肥力 ， 使其安全越冬 。
  越冬肥 ， 最好用咱们农村最常见的“草木灰” ， 它其中含有大量的钾肥 ， 能够促进作物尤其是根部生长 ， 它还能够消炎杀菌 ， 促进伤口愈合 ， 好处简直太多了 。
  将它作为肥料撒在韭菜根部 ， 保温保肥 ， 保暖保水 ， 能够帮助韭菜过冬 。
  【总结】农村种植韭菜 ， 冬季管理就是以保暖、保温、保肥为主 ， 保障韭菜根部不被冻伤 ， 能够安全过冬 。在明年开春时 ， 韭菜能够更好的更优质的生长 。

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