文章插图

秋葵可以蘸酱生吃 。鲜嫩的秋葵要比黄瓜和丝瓜风味清新得多，其肉质柔软，味道香甜，独特的香味突出了脆嫩多汁的圆润口感 。需要注意的是秋葵有粘液，这也是它的保健功能所在，可帮助消化，益肠胃，所以不管是什么烹饪方法，在清洗、切段和烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起烹调后吃掉 。

文章插图
一、秋葵蘸酱生吃可行吗
【秋葵蘸酱生吃可行吗，附秋葵的作用】秋葵可以蘸酱生吃，鲜嫩的秋葵比吃黄瓜和丝瓜的风味清新得多 。它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味突出了脆嫩多汁的圆润口感 。需要注意的是秋葵有粘液，这也是它的保健功能所在，所以不管是什么烹饪方法，在清洗、切段和烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起烹调后吃掉 。这种黏液也能给菜肴增加浓度，味道更有吸引力 。许多人喜欢它黏黏的口感呢 。
二、秋葵的作用
1、护肠胃、助消化：秋葵的粘性物质有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，益肠胃 。胃病患者多吃秋葵对保护胃黏膜有很大好处 。
2、降血脂：秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜（如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花），从而减少饮食中胆固醇的吸收 。
三、秋葵的禁忌人群
1、由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者最好不要食用，否则容易影响到排石，也容易引起痛风 。
2、由于秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此脾胃虚寒、经常拉肚子的人群最好不要食用，否则会加重腹泻 。
3、凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，极易造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应 。
4、秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一 。
5、秋葵偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃 。

• 鲜白果该如何处理，有什么方法，可以生吃吗
• 新鲜菱角是否能生吃，附菱角的作用
• 生吃金煌芒可以吗，如何辨别其好坏
• 红椒是否可以生吃，红椒该怎么选
• 蒜黄是否能生吃，蒜黄有什么功效
• 龙利鱼可不可以生吃，怎么吃
• 树番茄是否可以直接生吃，树番茄有什么价值
• 茴香可不可以生吃，茴香的应用价值有哪些
• 海蛎子能否生吃，海蛎子怎么吃，附食用禁忌
• 柿子椒是否可以生吃，柿子椒有什么功效与作用