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鸵鸟肉的市场价格一般在40~60元左右一斤 。鸵鸟肉最突出的特点是“五高三低” ， 即低脂肪、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白 。它还含有27种人体所需的氨基酸 ， 易于消化吸收 ， 其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的1/10 ， 非常适合现代人的饮食潮流 ， 为国际公认的绿色健康食品 。

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一、鸵鸟
鸵鸟是非洲一种体型巨大但跑得快的鸟 ， 生长在干旱、气候恶劣的沙漠地区 ， 具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点 ， 我国鸵鸟养殖业自1992年以来迅速发展 ， 已初具规模 。
二、鸵鸟肉多少钱一斤
鸵鸟肉的市场价格一般在40~60元左右一斤 。鸵鸟肉鲜嫩光滑 ， 汁多味鲜 ， 口感好 ， 无异味 ， 而且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点 。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的1/10 ， 但铁、钙、锌、硒等含量均高于一般肉类 ， 还含有27种人体所需的氨基酸 ， 易于消化吸收 ， 非常适合现代人的饮食潮流 。
三、鸵鸟肉的营养价值
1、鸵鸟肉最突出的特点是“五高三低” ， 即低脂肪、低胆固醇、低热量 ， 高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白 ， 可以减少心血管疾病和癌症的发生 ， 并且无疫情侵害 ， 已经成为国际公认的绿色健康食品 。
2、鸵鸟肉胆固醇含量为牛肉的1/6、鸡肉的1/18 ， 脂肪含量为牛肉的1/3、鸡肉的1/6 ， 钙含量为牛肉的3倍、鸡肉的7倍 ， 铁含量为牛肉的5倍、鸡肉的7倍 ， 锌含量为牛肉的3倍、鸡肉的6倍 。
四、鸵鸟肉的吃法
1、豉椒鸵鸟
（1）材料：鸵鸟肉250克 ， 青椒片、国葱片各50克 ， 豆鼓、姜米、蒜茸、葱末、精盐、味精、绍酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清汤、生油各适量 ， 蛋清1个 。
（2）做法：豆鼓剁细 ， 鸵鸟肉切片后 ， 用食粉、松肉粉、蛋清、精盐、味精、绍酒、生油、淀粉混合拌匀 ， 稍腔溃片刻；锅里加油烧到5成热的时候 ， 把鸵鸟肉、青椒片、圆葱片滑油出锅 ， 倒入爪篱内沥油备用；留下一点底油 ， 先下豆豉煸炒 ， 然后用葱姜末、蒜茸炒香 ， 下绍酒 ， 掺清汤 ， 放入鸵鸟肉、青椒片、圆葱片、精盐、味精、老抽和白糖 ， 放入辣椒油 ， 出锅装盘即可 。
2、竹筒鸵鸟
（1）材料：鸵鸟肉100克 ， 碘盐5克 ， 鲜汁6克 ， 枸杞子 。
【鸵鸟肉多少钱一斤？鸵鸟肉的营养价值】（2）做法：鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味；枸杞子浸泡好 ， 新鲜竹叶洗净消毒后放入竹筒底部 ， 放入主辅材料和调味料；清汤调好味后 ， 倒入竹筒蒸45分钟即可 。

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