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【打豆浆时，有人用干豆，有人用湿豆？大厨：都不对，教你正确做法】


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一杯豆浆 ， 几根油条 ， 是每个中国人早餐的标配……
它既是醒睡梦中的一缕香甜 ， 也是赖以生存的家乡味道……豆浆作为汉族最传统的饮品之一 ， 它是由西汉时期的淮南王刘安发明的 ， 当时刘母已病入膏肓 ， 刘安作为孝子每天用黄豆做成豆浆给母亲饮用 ， 坚持了一段时间之后 ， 其母亲的病情很快痊愈 。 从此 ， 豆浆便在民间流传开来 。

随着人们对养生的越来越重视 ， 外面卖的豆浆逐渐被人们冷落 ， 口感差 ， 糖分多 ， 还有添加剂 ， 卫生等一系列问题 。 很多人喜欢自己在家做 ， 不但做法简单 ， 而且天然健康、更有营养 。 打豆浆时 ， 有人用干豆 ， 有人用湿豆？大厨：都不对 ， 教你正确做法 。
一般来说 ， 很多人打豆浆 。 要么直接将黄豆倒入豆浆机中 ， 加水 ， 等待一段时间就可以饮用了 。 要么就是提前一晚将黄豆泡软 ， 第二天再加入清水打成豆浆 。 其实两种方法都对 ， 也都不对 。 干豆做的豆浆 ， 口感不顺滑 。 泡好的湿豆打的豆浆 ， 香味有点淡不是很浓 。 虽然都能喝但总体上会差那么一丢丢 。

下面教你一个豆浆最好喝的做法！将黄豆提前用清水浸泡8-10小时 ， 然后再将其沸水下锅煮3分钟 ， 取出后倒入豆浆机 ， 加入对等比例的清水 ， 打成豆浆即可！这样做 ， 可以使煮好的豆浆更加的细腻 ， 而且里面的残渣也会更少 ， 出浆率也会更高 。
记住一点 ， 黄豆煮的时候时间不要太长 ， 3分钟左右刚好 。 因为时间一长 ， 豆浆煮烂了就会影响口感 ， 而且打好的豆浆还容易分层 。 一般来说100克黄豆 ， 对应1000毫升的清水 ， 无论香味还是口感 ， 都会刚好的 。

虽然说豆浆的营养价值很足 ， 而且也比较适合人体的吸收 ， 但这5个“禁忌”还是要牢记的 ， 健康问题 ， 要重视！我也是今天才知道 ， 豆浆不能乱喝！
1：忌喝没有煮熟的豆浆！因为没熟的豆浆含有有毒物质 ， 会导致蛋白质的代谢 ， 并且引起中毒的症状 。 而且如果用锅子煮豆浆的话 ， 最好是开着锅盖煮 ， 因为这样可以蒸发掉里面的有害物质 。
2：忌空腹喝豆浆！因为豆浆含有大量的蛋白质 ， 这些物质进入机体后会转化成热量而被消耗掉 ， 不能起到补益的作用 。 喝豆浆之前 ， 最好是吃点含淀粉的食物 ， 这样才会更容易被机体吸收 。

3：忌喝的超量！豆浆营养虽然丰富 ， 但是大量饮用会引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀 ， 腹泻的症状 。 一般来说 ， 成年人每天饮用豆浆500-700毫升就可以 ， 儿童的话 ， 不要超过300毫升 。
4：忌用保温瓶装豆浆！豆浆中含有的特殊物质 ， 能去除掉保温瓶内的水垢 ， 在温度适宜的情况下 ， 保温瓶中的豆浆还会滋生细菌 ， 3-4小时就会出现酸败变质 。
5：忌与鸡蛋 ， 红糖同食！很多人喜欢喝点豆浆 ， 再吃点鸡蛋 。 其实这样做是不健康的 ， 因为豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的物质 ， 会与蛋清中的卵松蛋结合 ， 造成营养物质的流失 。 再就是红糖 ， 会产生变性沉淀物 ， 破坏其营养 。