搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌 ， 否则饺子馅就会散 。馅搅拌好之后开始包就可以了 ， 北方的阳台是一个天然的大冰箱 ， 将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了 。
3、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱 。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐 ， 腌一会 ， 这样白菜和萝卜中的水分就出来了 ， 然后把水分全部挤出来 。
将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中 ， 加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋 ， 加面粉搅拌 ， 搅拌好了之后下油锅炸就可以了 ， 下锅的时候要控制好油温 ， 如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟 ， 炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡 。
4、木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油 。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用 ， 胡萝卜切菱形片 ， 白菜切菱形片 。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅 ， 下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可 。
5、白菜炖粉条
准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐 。五花肉切片备用 ， 白菜切片备用 ， 锅中倒入适量的油 ， 油开之后下葱姜蒜炝锅 ， 然后下五花肉翻炒至变色 ， 下白菜翻炒 ， 加入适当的酱油调色、加盐 ， 翻炒至白菜出水之后添水 ， 下豆腐炖10分之后下粉条 ， 粉条熟了之后就可以出锅了 ， 切记时间不要太久 ， 否则粉条就烂了 。

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