当树叶凉爽到足以处理时 ， 请使用削皮刀从每一片叶子中切去粗的中心茎 ， 而不通过所有的途径切割 。 把剩下的卷心菜切碎 ， 还留着大叶子 ， 放在一个大油锅或荷兰烤箱的底部 。 将米饭洗净 ， 用1/2杯水煮至水被吸收为止 。 从热中取出 ， 让它冷却 。 同时 ， 在一个中等的平底锅里把洋葱切成薄片 ， 直到变嫩 ， 让它变凉 。

 

在一个大碗里 ， 混合煮熟和冷却的米饭 ， 冷却洋葱 ， 牛肉 ， 猪肉 ， 盐和胡椒 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 保留的泡菜汁和1/3杯的番茄酱 ， 彻底混合配料 。 不要过火 ， 否则肉会变硬的 。 在每片卷心菜叶上放1/2杯肉 。 从你身边滚过去把肉包起来 。 将叶的右侧翻转到中间 ， 然后翻转左边 。 你会有一个看起来像信封的东西 。 再一次 ， 滚出你 ， 创造一个整洁的小卷 。