然而战争似乎不可避免地又一次爆发了 。

1857年 ， 英军更新装备 ， 换装新式的恩菲尔德步枪 ， 为保护枪械 ， 子弹表层涂有一层油脂 。 当时军中到处传说 ， 这种油脂含有牛油和猪油的成分 。 猪油是穆斯林禁忌的 ， 牛油是印度教徒的忌讳 ， 因此土兵们认为受到了侮辱 ， 兵营中一片愤怒 。

驻在距离德里不远的密拉特的一个骑兵连90人中的85人拒绝使用这种违反他们宗教信仰大忌的子弹 ， 英国殖民当局的军事法庭以违抗军令罪将这85名印籍官兵判处8—10年徒刑 ， 这使驻密拉特的印籍官兵忍无可忍 ， 于1857年5月10日提前举行起义 ， 并连夜向德里进军 ， 驻德里的印籍官兵与他们里应外合 ， 5月19日整个德里获得解放 。 起义者杀死都城内大部分殖民官吏 ， 烧毁东印度公司办事机关 。 幸免一死的英国人都逃出了德里 ， 许多英人把自己的脸孔涂黑 ， 穿上印度服装 。 不少人死于天气炎热和途中的艰苦 ， 许多被附近村民所杀 。