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华夏民族在经过几千年的演变传承 ， 慢慢地形成了独具特色的饮食文化 ， 在中国广袤的大地上 ， 大江南北在过年吃的风俗上也是异彩纷呈 ， 各具特色 ， 虽然有大不同 ， 但是目的却是相同的 ， 都是想讨个好彩头 ， 希望新的一年大吉大利、平平安安 ， 万事如意 。 下面我们就来说说过年都会吃些什么 ， 又都有些什么寓意 。
过年要吃什么？有什么寓意？
1、饺子

饺子在北方在过年、冬至和小年都必须要吃的 ， 而在南方则可有可无 ， 饺子的“饺”和“交”谐音 ， 饺子的“子”为“子时” ， 所以大年大年三十吃饺子 ， 就是取来年交好运（更年交子）之意 ， 还有饺子的形状圆鼓鼓像金元宝一样 ， 寓有进宝之意 。 而且这饺子也确实好吃 ， 可以说在我国东西南北中全通吃 。2、鱼

要说到鱼 ， 这基本上是全国都认可的 ， 年年有余（鱼） ， 这是我们所有人都渴望的 ， 有结余那才是富裕的一种状态 ， 不论红烧还是清蒸都不会一次吃完 ， 总要留上一些到第2天来吃 ， 还有的地方是只看不吃 ， 要的就是年年有余这个口彩 。3、蔬菜
很多蔬菜都有很好的寓意 ， 比如生菜有生财有道的寓意 ， 芹菜寓意勤勤恳恳 ， 香菇圆咕噜的寓意财源滚滚 ， 大蒜寓意精打细算发大财 ， 黄豆芽也叫如意菜寓意万事如意 。
4、糕点

在广东发糕寓意年年高升发大财 ， 在湖南年糕寓意年年高 ， 一年更比一年好 。 在南方有些地方大年初一要吃汤圆 ， 寓意团圆美满 。 在南方有些地方过年都喜欢做些带高（高）的食品 ， 要取的就是这个高字来讨个好彩头 ， 寓意步步高升的美好愿望 。5、火锅
在很多地方也有过年吃火锅的习俗 ， 家人围坐团圆 ， 谈天说地 ， 其乐融融 ， 温馨又温暖 ， 而且火锅还有红红火火的意思 。
结语：
【过年要吃什么？有什么寓意？】各地的习俗不同 ， 吃的东西就不同 ， 但是不管吃什么都是要取一个好的彩头 ， 一个好的寓意 。 你也来说说你们这里过年都要吃什么 ， 有什么寓意呢？欢迎补充 。