饮食少油，要吃好油
可选择橄榄油、葵花油、芥花油等含单元或多元不饱和脂肪酸的食用油，或者偶尔补充富含Omega-3的鱼油，可降低胆固醇结石的机会，并且可以多选择少皮、少油脂的瘦肉类食材 。
相对的，摄取过多动物性脂肪会促进体内胆固醇的合成，要尽量避免使用饱和脂肪含量高的椰子油、猪油等 。
改善不良生活习惯
不吃早餐
胆囊中的胆汁，每天会随着三餐进食而规律进入肠胃道消化食物，换句话说，定时的进食有助胆囊排空后继续贮存新分泌的胆汁 。
不吃早餐将会使得已累积一夜的胆汁继续浓缩，使胆汁中的胆固醇出现过度饱和的现象，长久下来容易导致胆结石形成 。
饮食不定时定量
时而暴饮暴食又时而不吃，会导致胆囊急剧的收缩，倘若胆囊恰好有胆结石很可能因此被推挤、聚集而阻塞 。
许多胆结石患者总在晚餐后腹痛发作，常是因为多数人喜欢在晚餐时段大吃大喝，等到上床睡觉前就突然上腹痛了起来，这种痛感比消化不良、肠躁症还要剧烈 。
但许多人却误以为是吃太多导致胃痛而不自知，疼痛感会持续1～2个小时以上，甚至痛到呕吐后不适感才渐渐解除 。
快速节食减重
有的人试着以禁食达成控制体重的目的，或者因为身体不适、动手术后禁食过久，导致胆汁过度浓缩却没有适度流通，会增加引发胆结石的机率 。
除了饮食要尽量定时定量，如果因为健康因素想要减重，最好要多加运动而不是一味禁食瘦身，才能将体形雕塑的更健康漂亮 。
爱吃精致点心和甜食零食
平时就要克制食用精制糖类和甜食的份量，因为摄取过量糖份后血糖会快速升高，刺激胰岛素大量分泌并加速胆固醇累积；
另外也要少吃颜色白皙、过于精制的白米、面条等食物（过于精制虽容易消化，也会快速分解转变成糖份），建议多吃全谷类、五谷杂粮类的食物，不但富含多种维生素、矿物质，更可以从中获得较多的膳食纤维 。

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