【核桃仁的营养价值】核桃仁是一种常见的食物 ， 那么核桃仁的营养价值是什么呢？
核桃仁的营养成分
核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分 。
改善脑活力
核桃仁富含蛋白质和很多人体必需氨基酸 ， 能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成 ， 能改善脑活力 ， 促进记忆能力 。
促进排便
核桃仁含有脂肪 ， 其中大部分是不饱和脂肪酸 ， 能促进消化和肠道蠕动 ， 并促进排便 ， 减少机体对脂肪的吸收;同时也为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K提供能很好的溶剂 ， 能促进机体对这些营养物质的吸收 。
促进生长发育
核桃仁中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分 ， 这类维生素能促进脑力的活性 ， 对促进身体的生长发育也有十分重要的作用 。
抗衰老
核桃仁中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素 ， 经常食用具有抗衰老 ， 乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效 。

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