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1.洗碗机应水平放置 ， 远离石油气炉等热源 ， 不要让阳光长时间直接照射洗碗机 ， 以免外壳漆层褪色、发黄或脱落 ， 影响外观 。

2.使用洗碗机时 ， 不要使用高于70℃的热水 ， 以免塑料和橡胶零件变形或损坏 。 高温清洗后排出的热水温度仍然很高 。 请小心处理 。
新安装的洗碗机的正确操作步骤：
1.上班前 ， 组长按岗位操作要求启动机器 ， 巡视全线设备各部位情况 ， 发现异常及时处理；

2.打开所有电机；确认设备各部分温度、速度符合正常要求；
3.组长再次巡视全线 ， 检查各部件机电运行是否正常；
4.确保所有机电设备的正常运行和履带（输送带）的正常运行；
5.在确认上述各项正常后 ， 所有员工应按照岗位操作程序重新开始一天的工作 。
6.为了保证进水管和排水管的正常进水和排水 ， 在放置水管时应尽量平滑 ， 防止弯曲或迂回打结 ， 不要将重物压在橡胶管上 。

【商用餐具消毒设备的正确操作步骤】7.洗碗机清洗完毕后 ， 及时清理过滤器内积聚的污垢 ， 清洗完毕后放回机器 。