虾有什么做法？虾是一种极为常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样。下面介绍几种常见的虾的做法。
清蒸虾
清蒸虾是一道简单易学、清爽健康的菜品。做法如下：

1. 将新鲜的虾剥去壳、虾线，洗净备用。
2. 在虾身上划几刀，用少许料酒、盐、姜末腌制10分钟。
3. 将虾放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸10分钟即可。
4. 出锅后撒上少许葱花即可。

炒虾仁
炒虾仁是一道家常菜品，口感鲜嫩，味道鲜美。做法如下：

1. 将新鲜的虾剥去壳、虾线，洗净备用。
2. 将虾仁用少许料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 锅中放油，加入姜蒜末炒香。
4. 放入虾仁煸炒，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、糖等调味料。
5. 炒至虾仁变色，加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上香油即可。

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虾炖豆腐
虾炖豆腐是一道营养丰富的家常菜品。做法如下：

1. 将新鲜的虾剥去壳、虾线，洗净备用。
2. 将豆腐切成块状，青菜洗净备用。
3. 锅中放油，加入姜蒜末炒香。
4. 放入虾仁煸炒，加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料。
5. 加入适量的清水，放入豆腐块炖煮10分钟。
6. 最后放入青菜，煮至青菜变软即可。

【虾有什么做法？】总结：
虾是一种非常适合多种做法的食材。清蒸、炒、炖等做法都可以做出美味的虾菜品。在烹饪虾的时候，要注意不要过度烹饪，否则虾肉会变得硬而失去鲜美的口感。

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