厦门博饼民俗园(厦门博饼民俗园介绍)

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厦门博饼民俗园有哪些特色美食？



闽南蚝煎——石碾韩床



蚝油是闽台之间最受欢迎的民间小吃 。 它是用新鲜的牡蛎和葱花 ， 混合一点红薯粉 ， 在锅里炸至差不多熟 ， 然后加入搅拌好的鸡蛋 。 这种“苦”后的美味小吃 ， 与寒窗苦读十年的古代文人的境遇颇为相似 。 两个人都需要忍受“磨难”才能有所成就！



油炸豆腐——从此幸福



外面豆腐的颜色是黄澄澄 ， 像黄金的颜色；里面的豆腐又白又嫩 ， 像白玉一样；因此得名“从此幸福” 。



五味陶罐披萨——学者遇见战士 。



闽南的土特产名品 ， 混合着五种口味的菜肴 ， 裹着面皮 ， 味道独特 。 而我们常说的“士遇兵 ， 不能明其理” 。 即使有成千上万的理由 ， 他还是觉得肚子里闷 ， 不能告诉别人 。 这种场景类似于混合菜的煎饼 ， 两者相映成趣 。



同安丰柔——进士翻身



关于“同安风肉”有一个有趣的故事：明郑德年间 ， 厦门同安著名儒生林熙元在同安南门外的月口村当私塾老师 。 平时喜欢吃“同安封肉” ， 但因为家里人的原因 ， 不得不把木头(鸡腿形状)切好 ， 泡在酱油里解馋 。 郑德十二年(1517年) ， 林熙元考试合格 ， 回国 。 士绅们迅速设宴欢迎他 。 席间 ， 林熙媛只品尝了桌上的海参鱼翅和山珍海味 ， 却显得有些尴尬 。 乡绅们看到这一幕 ， 以为是招待会出了问题 ， 都紧张起来 ， 于是赶紧夹住鱼叉肉敬酒 。 这时 ， 林熙媛突然问道：“为什么没有‘封肉’菜？”乡绅们一时傻了眼 ， 以为他们听错了 。 原来当时的“肉印”虽然好吃 ， 但是俗不可耐 ， 不能在大场面使用 。 但是 ， 既然进士已经给这道菜命名了 ， 主人就忙着急忙命人赶紧准备 。 从那以后 ， “风味菜”从普通的民间菜肴发展到各大餐馆 。



冬菜蒸鲈鱼——鱼跃龙门



古老的冬季食物是一种贫穷的农家菜 ， 鲈鱼在闽南的富裕家庭中普遍买得起 。 寒门士考前吃这道菜 ， 希望通过科举考试脱贫 ， 跳进龙门 ， 翻身致富 。