深海带子是一种海鲜，其与扇贝还有些相似，但是多地以带子为命名，所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西 。那么，带子是什么海鲜？
带子是什么海鲜带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌 。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝 。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一 。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席 。

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带子怎么做好吃原料：
带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水
特色：
如何煎带子少出水又惹味——可作为过小年美食
操作：
1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分 。
2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料 。

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【带子是什么海鲜？带子是什么东西】3、热锅加热依次放入擦净的带子，2面各煎2分钟，盛入盘中待用 。
4、锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香 。
5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可 。
带子有什么营养价值

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干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减 。滋阴 补肾 调中 下气 利五脏 。