但是，没有烹饪过的茄科蔬菜是不建议吃的！它们已被证实会增加肠道通透性（肠漏），从而导致各种免疫系统疾病 。
→低剂量的生物碱，可能有益？
事实上，如果你的消化系统很健康的话，低剂量的生物碱可能有益 。
比如，辣椒中的辣椒素，就是一种抗炎物质，它的轻微刺激会引发强烈的抗炎反应，减轻身体炎症 。
（图片来源：Getty Images）
虽然辣椒素作为一种生物碱本身是不好的，但身体对它的反应却是有利的 。
之前介绍过这个“有意思”的理论——著名的毒物兴奋效应，说白了，毒药有时候也是解药，只要控制好剂量 。相关阅读：想活100岁吗？这5个抗衰老理论必看…
（小亚细亚皇位继承人米特利达梯有定期服毒的习惯，这也帮他躲过了无数次毒杀）
所以，生物碱甚至被用于zhi疗各种疾病，最常见的是抗痉挛药阿托品，就是提取自茄科植物 。
因此，我觉得，大多数人食用茄科蔬菜，是没有问题的，但是，那些本来就有消化系统疾病和自身免疫性疾病的人，要注意 。
这类人，尝试少吃茄科植物作为植物的“杀虫剂”，生物碱进入肠道后，可能也会杀死肠道细胞，增加肠道通透性（肠漏），可能引发一些疾病 。
比如说，某些过敏性皮炎，关节炎，肠道易激综合征（IBS），字体免疫性疾病 。
2002年，有一项小鼠的研究，检测茄碱对肠道通透性的影响 。①
研究人员给患有炎症性肠病的小鼠喂食马铃薯皮，小鼠肠道炎症明显增加；
喂食的马铃薯皮中生物碱含量越多，炎症性肠病越严重 。
另外，根据国际组织关节炎基金会的报告，茄碱也可能加重（不是导致）关节疼痛和炎症 。
（图片来源：BT.com）
除了消化和炎症问题，有些人还可能对某些茄科过敏，出现包括瘙痒、肿胀、荨麻疹、胃灼热、腹泻，甚至呼吸困难等症状 。
比如说，有些人会对辣椒过敏，大量吃辣椒后，会引发胃灼热或胃酸反流，因为辣椒素会刺激食道和胃的内层，从而引发胃灼热或者反流 。
所以，如果你吃茄科植物后，出现了这些问题，可以尽量避免茄科植物一段时间，看看身体的反馈 。
特别是那些本身就有消化系统疾病和自身免疫性疾病（尤其是类风湿性关节炎患者），以及对茄科过敏的人，值得尝试 。
如果你身体吃茄科后，没有任何反馈，不需要惧怕茄科植物，至今没有研究证明，茄科植物会直接导致（引发）炎症和其他疾病 。
（图片来源：WDNet Studio）
实际上，正常人吃的茄科植物的量，也远远达不到中毒的水平 。
注：很多人对自身免疫性疾病有点陌生，我简单解释一下 。目前已有超过100种明确的自身免疫性疾病，最常见的比如1型糖尿病、阿尔茨海默症、癫痫、牛皮藓、纤维肌痛、乳糜泻、炎症性肠病（比如克罗恩病、溃疡性结肠炎）、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等 。自身免疫性疾病常常表现出疲劳、头痛、肌肉关节疼痛的症状 。
总之，如果你有一些上述问题，不确定自己是否能吃茄科植物，可以尝试戒掉一段时间 。
当然，茄科植物不仅限于上面所说的几种，还有擅于隐藏的马铃薯淀粉、辣椒粉，被添加在各种加工食品中，需要特别注意 。
→ 减少茄科毒素的方法
其实如果你对茄科过敏，但是想吃茄科植物，也不是没有办法 。
diyi个方法，就是去掉皮，西红柿皮，土豆皮，茄子皮，能减少生物碱含量 。
（图片来源：YouTube）
根据一项墨西哥马铃薯的研究，去除土豆皮可以减少65%-70%的生物碱 。