第二个方法，吃熟的，这有两层意思，成熟和做熟 。
成熟的西红柿，番茄碱的量会少很多 。
还有，尽量做熟了再吃，10分钟，210摄氏度的烘烤土豆，也可以将生物碱水平降低40% 。
第三，要避光储存，茄科植物暴露在光线下，会增加马铃薯的生物碱含量 。
第四，尽量避免吃diyi茬茄科植物，比如说西红柿 。
还有些人只是对某些茄科植物过敏，如西红柿而非土豆，而另一些人或许可以生吃一些茄科植物，但不能煮熟，反之亦然 。
所以，花点功夫好好观察下你到底能吃什么，不能吃什么，而不是一刀切的杜绝所有茄科植物，实际上，茄科植物是非常有营养的 。
关键的瘦龙说我现在没有杜绝茄科植物，因为我是湖南人，让我不吃辣椒，我受不了，油爆茄子我也爱吃 。
在这个话题上，我的内心可能更加愿意选择相信，微量的毒素，可能对身体有益，不过，说不定，哪天我也不吃了，毕竟我现在偶尔也会拉肚子 。
其实，除了微量的毒素，茄科蔬菜也是地球上最健康的蔬菜之一，对人类非常重要：
?辣椒含有惊人的维生素C水平（大约是橙子的8倍）
?西红柿含有丰富的维生素A、C，钾以及抗氧化剂番茄红素
?土豆含有大量的钾，维生素B6和锰，当然淀粉含量也高
?茄子含有丰富的膳食纤维，矿物质，抗氧化剂，还有一定的抗癌成分、可以降低心脏病和认知衰退等慢性病风险 。
所以，我觉得，只要你吃的时候没有发现什么不正常的身体反馈，就不需要刻意避免茄科植物 。
如果出现消化问题的人、自身免疫性疾病，可以尝试避免茄科植物，看看身体的反馈 。
【吃过减肥药后刺激食道:狗狗服用盐酸左氧佛沙星，翻身困难、后腿疼怎么办？】美国营养学会提名委员会成员克里斯汀说：“绝大多数人都可以安全享用茄科植物，事实上，我强烈推荐它们 。”