五花肉洗净，用厨房纸擦干 。切成1公分宽的条状 。
注1:一定要擦干否则烤的时候溅油；
注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度 。
肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮 。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）韩式烤肉在家吃的做法 步骤2
牛肉自然解冻待用 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤3
这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片 。
黄瓜切条，纯为了解腻生吃的 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤4
口蘑去掉伞柄洗净晾干备用 。
金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤5
虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤6
烧烤酱的制作 。
主料：
1.韩式包饭酱（图中，到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行，读音：三姆臧）
2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点） 。
做法：
1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末 。
2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）韩式烤肉在家吃的做法 步骤7
开始烤了 。
烤肉的顺序和方法
1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可 。
2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上 。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油 。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉 。
3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘 。烤牛肉，每面最多一分钟 。
4.虾可以穿插在五花肉中间烤 。底部适量刷油 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤8
调料的搭配：
【韩国姐姐减肥弟弟做烤肉:韩国人经常吃烤肉寿命长吗？】1.五花肉配＃7＃中的烤肉酱 。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下 。
2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃 。
3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料 。
4.虾本身经过调味可以直接吃 。韩式烤肉在家吃的做法 步骤9
小贴士
关于牛肉 。
很多厨友会觉得牛肉很容易烤老，其实是肉的种类不对 。烤着吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花样分布在瘦肉中间 。步骤8的配图是香港买的日本神户牛，9的配图是韩国高ji韩牛店的韩牛，都是雪花牛 。这种肉买鲜的可能不便宜，但是对比一下韩牛馆和牛馆的价钱，实在实惠太多了 。
口蘑 。
口蘑先口朝下扣在烤盘上烤一分钟，再翻过来口朝上放烤盘上，就很容易出水 。