4、大碗内加入细砂糖，搅拌均匀，再倒入剩有奶皮的小碗里，用筷子将碗底的奶皮浮起 。
5、小碗盖锡纸，再次放入上汽的蒸锅内，保持大火蒸10分钟，焖5分钟，取出完全冷却后，会形成第二层奶皮 。
6、表面放葡萄干、蔓越莓干等装饰，不会掉落下去，舀一勺是凝固的状态，幼滑可口的口感就说明双皮奶做成功了 。
Tips：干货看这里！1、双皮奶的原材料很简单，最主要就是牛奶、蛋清、糖，其中牛奶的选择至关重要 。试过用各种常温牛奶，都是diyi层皮结不好，所以以水牛奶优先，没有就选择鲜牛奶 。
2、既然乳脂含量越高的牛奶做出来效果相对更好，那么在牛奶中加入少量的淡奶油，不仅增加奶香，还可以增加乳脂含量，也是提高成功率的“秘密武器” 。
3、双皮奶可以搭配红豆、芒果、坚果等，发挥你的创意，就是属于你独一无二的双皮奶！
好了，这款美味又简单的“自制双皮奶”就做完了，伙伴们get到了吗？所以牛奶加热以后的奶皮，不仅能吃，而且营养丰富，主要成分是脂肪和蛋白质；换个吃法，就是一道美味小吃，当初diyi个做出这道美食的伙伴，是不是来自自己一个不经意的小创意呢？
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