推荐菜品：【马兰头饭】

主要食材：马兰头 ， 火腿 ， 米饭 ， 食用油 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 。
操作步骤：1 ， 马兰头摘洗干净 ， 放入开水中焯水半分钟捞出 ， 过凉后漂洗干净 ， 切碎备用 。
2 ， 火腿也清洗干净后 ， 切成薄片再切成细条 ， 最后切成小碎末放入碗中 ， 香葱也洗净切末备用 。
3 ， 锅中少放点油 ， 放入火腿煸炒出油脂 ， 然后加入葱花和料酒爆香 ， 最后加入米饭和生抽 ， 炒至米饭粒粒分明 ， 即可出锅 。
三 ， 煎饼 。

清明节吃煎饼是泰安一带的习俗 ， 由于寒食节和清明节已经合二为一 ， 所以吃冷食的习俗也就移植到清明节 ， 我国很多地方 ， 都还保留着清明节吃冷食的习惯 ， 煎饼就是其中的一种 ， 清明节的煎饼要卷进生菜来吃 ， 据说吃了不仅眼睛明亮 ， 生菜寓意生财 ， 还有生活富裕的意思 。 清明时节的生菜刚刚长成 ， 口感脆嫩 ， 味道清甜 ， 有清热润燥 ， 消炎杀菌 ， 美容减肥的作用 ， 我们是应该多吃生菜 。
推荐菜品：【生菜煎饼】

主要食材：手抓饼 ， 生菜 ， 火腿肠 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 食盐 。
操作步骤：1 ， 先把生菜一张张清洗干净 ， 胡萝卜也洗净去皮 ， 切成小条 ， 火腿肠也切成条备用 。
2 ， 平底锅刷上食用油 ， 油热放入手抓饼 ， 打上一个鸡蛋用刮板刮散 ， 小火煎至鸡蛋凝固 。
【明天清明节，无论贫富都要吃5种食物，追思亲人，同时为后代祈福】3 ， 等鸡蛋凝固后 ， 放入胡萝卜、火腿肠煎一会 ， 撒上少许食盐 ， 再放上生菜 ， 卷起来 ， 即可出锅 。
四 ， 艾草糕 。

古人云：“春食艾 ， 无病灾” ， 清明时节用艾草做美食 ， 是老一辈传下来的习俗 ， 自古以来 ， 人们都将艾草视为一种吉祥的草本植物 ， 认为它可以招来健康和福气 ， 还有驱邪的作用 ， 清明节 ， 我们农村人家更是家家户户都要吃艾草 ， 因为此时的天气已经转暖 ， 很多蚊虫苍蝇等害虫都大量滋生 ， 而艾草有一股浓烈的清香 ， 这个味道是这些害虫都害怕的 ， 所以我们在春天要食用艾草 ， 可以有效避免蚊叮虫咬 。 艾草有很多做法 ， 艾草糕就是其中的一种 ， 它不仅香甜软糯 ， 而且还有步步高升的寓意 。
推荐菜品：【艾草糕】

主要食材：艾草 ， 糯米粉 ， 白糖 。
操作步骤：1 ， 把艾草摘洗干净 ， 放入锅中焯水1分钟捞出过凉 ， 挤干水分后切成小段 ， 放入破壁机里 ， 加入少许清水 ， 打成艾草汁 。
2 ， 盆中加入糯米粉 ， 再加入白糖拌匀 ， 然后用艾草汁来拌米粉 ， 米饭拌至抓起成团 ， 一捏就散开的状态就可以 。
3 ， 把米粉放入蒸笼中 ， 蒸锅加满水烧开 ， 放上蒸笼 ， 蒸40分钟关火 ， 焖一会出锅 ， 切成块就可以了 。
五 ， 青团 。

清明节吃青团是我们江浙沪一带的传统习俗 ， 清脆碧绿的青团 ， 除了清香甜美 ， 软糯好吃 ， 还有纪念先人的意思 ， 同时还有好运相伴的寓意 。 很多地方做青团都是用艾草来做 ， 我们会用像麦草来做 ， 像麦草长得像小麦 ， 所以叫像麦草 ， 用他做出来的青团 ， 颜色翠绿 ， 不发黄 ， 不变硬 ， 就是放几天也依然好吃 。

主要食材：像麦草 ， 糯米粉 ， 豆沙馅 。
操作步骤：1 ， 把像麦草清洗干净 ， 控干水分 ， 切成小段后放入破壁机里 ， 加入清水打成汁 ， 然后加入少许石灰沉淀过滤 ， 经过这样处理是清水不会发黄 。
2 ， 黑豆提前浸泡后煮熟 ， 打成黑豆沙 ， 放入锅中 ， 加入食用油和白糖炒成豆沙馅 。