黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪 。白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积 。韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用 。全麦包 热量：６５卡／片 全麦包是面包中最低热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐或者ｔｅａｔｉｍｅ吃个全麦包填填肚子！椰菜 热量：４０卡／杯 椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚 。芦笋 热量：６６卡／磅 芦笋含丰富维他命Ａ同Ｃ，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥 。茄子 热量：１９卡／半碗 有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命Ａ、Ｂ及Ｃ，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物 。鸡肉 鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式，当然去皮食用，热量更低 。３盎司鸡肉只有４．１ｇ脂肪，比半份牛肉同猪肉的热量还要低 。海鲜 热量：水浸吞拿鱼１３５卡／１／４杯，三文鱼７０卡／一盎司 扁豆 热量：２３２卡／杯 若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢 。橙 热量：５０卡／个 橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择 。冬瓜 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等 。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积 。芹菜 含有维他命Ａ及Ｃ，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖 。香菇 香菇含有３０多种酉每和１８种氨基酸，其中人体必需的８种氨基酸，就含了７种 。所含核酸物质，可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥 。绿豆芽 现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益 。炒时加入一点醋，以防维他命Ｂ流失，又可以加强减肥作用 。洋葱 洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力 。醋 醋具酸性，可软化血管，清除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处 。但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋 。

文章插图
较为有效的减肥水果是苹果、奇异果、提子等 菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、芒果、荔枝、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免摄取太多这类水果 。西红柿：既是水果也是蔬菜 ,它含有大量的维生素C、维生素E却又不像其他水果那样携带很多果糖 。苹果：如果怕胖，苹果是不错的选择，除了丰富的纤维外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助 。草莓：草莓热量不高，又富含维生素C，在自然疗法中，草莓还可用来清洁肠胃 。此外，猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，也是水果减肥较佳选择 。研究表明：如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖 。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲 。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感 。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果 。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃 。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等 。而饭后吃水果难以达到减肥的效果 。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖容易转化为脂肪贮存在身体里，还可能增肥 。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因为晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大 。但是，有些水果有促进消化的作用，如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，对于这类水果可在餐后一小时左右再吃 。