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【大象屎咖啡逐渐走红，一杯浓缩咖啡要价13美元】继猫屎咖啡之后， 喝大象屎咖啡成为新时尚， 而这全新产品为泰国北部边境的大象保育组织和村民提供了新收入 。
44岁的黑象牙咖啡加拿大籍开发人布雷克表示， 他曾考虑生产猫屎咖啡， 或用狮子和长颈鹿来消化咖啡豆， 但他最后决定选用大象， 因为在东南亚， 大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃 。
生产大象屎咖啡并没有布雷克想象中的容易， 他花了九年才成功 。 布雷克说：“我原以为只要拿咖啡豆给大象吃， 就会产出很棒的咖啡 。 ”怎料首试结果“糟透了”， 难以下咽 。
布雷克将大象的食道形容为炖锅， 吃下的咖啡豆须经17个小时才会被排解 。 过程中， 大象的胃酸会分解咖啡豆的苦味 。
布雷克说， 大象需吃下33公斤的咖啡豆， 才会产出一公斤的咖啡， 而且因为大象在河里洗澡时不时会排便， 所以很多咖啡豆也就此“流失” 。
不过正因为稀有， 每公斤大象屎咖啡要价1880美元， 即每一杯浓缩咖啡要13美元 。 其售出所得的8%将捐回给合作的保育组织 。 从大象屎里挑出咖啡豆、清洗后晒干的驯象师家人也将获付薪水 。
目前， 这珍贵的大象屎咖啡只在泰国、新加坡和香港等亚洲市场的高档酒店出售 。 但再过不久， 该产品也将进军巴黎、苏黎世、哥本哈根和莫斯科的高档场所 。