鸡蛋虾仁饼是很多人都十分喜欢的一种美食 ， 其实鸡蛋饼大家应该都很熟悉了 ， 它就是在鸡蛋饼中加入虾仁 ， 让味道更鲜 ， 下面我们就一起来学学鸡蛋虾仁饼的做法吧 。
鸡蛋虾仁饼的做法材料：面粉 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 火腿 ， 胡萝卜 ， 口蘑 ， 虾仁 ， 香葱
做法：
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀 。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁 ， 虾仁、香葱剁碎 。
3、锅中倒油 ， 油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒 ， 加适量盐炒熟出锅 。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀 。
5、饼铛中加少许油 ， 将步骤(4)倒入 ， 改小火 ， 上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可 。

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鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办第一招 ， 用平底锅烙鸡蛋虾仁饼最合适不过了 ， 在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄 ， 而且翻到另外一面也不费劲 。
第二招 ， 制作鸡蛋虾仁饼不适宜使用猛火 ， 应该用文火把锅烧热之后 ， 就可以将活好的面粉摊上去 。注意在煎的时候也不要用太大的火 ， 不然很容易糊掉 。

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鸡蛋虾仁饼的营养价值1虾仁：虾仁营养丰富 ， 肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁 ， 能很好地保护心血管系统 ， 它可减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
【鸡蛋虾仁饼的做法 鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办】2鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质14、7克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。

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虾仁不能和什么一起吃1、虾仁不能和维生素C同吃 。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷 。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁 ， 是非常危险的 。
2、虾仁和猪肉 ， 尽量避免一起吃 ， 或者尽可能少吃 。许多人都喜欢吃虾仁馄饨 ， 虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法 。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气 。
3、虾仁和果汁不宜同吃 。不管是出去 ， 还是在家吃吃饭 ， 不少朋友都喜欢喝上一杯果汁 。但果汁跟虾仁其实是相克的 ， 一起吃 ， 容易引起腹痛、腹泻 。