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另外要想拉出漂亮的花 ， 要使用蛋白质至少3.2或者3.4以上的全脂牛奶 ， 并且鲜全脂牛奶做出的咖啡口感会更好 。
比较经典的加牛奶咖啡还有咖啡欧蕾 ， 一般使用过滤式冲煮的黑咖啡加入牛奶 ， 即可享用 。搭配可颂面包作为早餐非常不错 。一般咖啡欧蕾容器采用小碗或宽口大杯 ， 方便面包蘸取咖啡液一起食用 。
牛奶与咖啡的搭配现已非常普遍 ， 除上述咖啡适合加入牛奶之外 ， 一些花式咖啡都有牛奶的加入 ， 但大多都有更多调味的添加 ， 譬如加入肉桂粉 ， 会让咖啡更香浓 ， 而且肉桂对人体健康也颇有好处 。
牛奶对于人体补充养分是非常好的饮品 ， 对补充钙质有一定益处 。咖啡的摄取如果过多 ， 血液流速过快会造成身体短暂缺水 ， 需要及时大量补充水分 ， 这时钙会随着体液大部分流失 ， 所以每天钙元素的补充非常重要 。所以牛奶加咖啡的搭配是比较科学营养的 。
【减肥和牛奶还是咖啡:咖啡热量高吗？喝咖啡会胖吗？】综上我认为牛奶加咖啡都很有营养 ， 并且认为意式浓缩咖啡加牛奶最好喝 。个人观点 ， 予您参考 。