每日优鲜和叮咚买菜先后上市 ， 使得生鲜电商领域的热度再次沸腾起来 。

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【2021上半年生鲜电商品牌指数排行 食品类电商平台有哪些】由于涉及到人、店、仓、地四个节点之间的连接 ， 生鲜电商概念从诞生之初 ， 便注定了多类型的经营模式 ， 有的偏重于前置仓 ， 有的偏重于到店到家 ， 有的侧重于供应链的整合 ， 还有的专注于上游农产品供应端 ， 不一而足 。
此次上市的每日优鲜和叮咚买菜 ， 就属于典型的前置仓模式 。 这种模式就是将仓配中心设在距离消费者“最后一公里”的地方 ， 保证用户下单后能以最短距离和最快时间送货上门 ， 这在一定程度上提升了用户体验 ， 但同时它也是一种相对重的经营模式 ， 仓库租赁与折旧费 ， 以及仓储运营和运输物流等费用 ， 都需要不断的资金注入 ， 盈利却难以保证 。
因其盈利模式备受质疑 ， 每日优鲜和叮咚买菜的IPO之路开局就不太顺利 ， 每日优鲜上市首日破发 ， 一度暴跌36% ， 最终收跌25% ， 一夜之间市值蒸发7.86亿美元 。 叮咚买菜在看到这种结果后 ， 将在美国上市融资目标从原来的3.57亿美元降低到9440万美元 ， 减少了四分之一左右 ， 上市后也是一度惊险破发 ， 最终报23.52美元 ， 微涨0.095% 。
作为生鲜电商的头部企业 ， 每日优鲜和叮咚买菜在上市之初的这份成绩单可以说是不尽人意 ， 加上其连年亏损的财报和难以盈利的运营模式 ， 让其未来发展之路充满了不确定性 。
但上市公司的规模 ， 进入全国20余个城市 ， 上百个前置仓的体量 ， 依然证明着每日优鲜和叮咚买菜是生鲜电商领域的“头部玩家” 。
需要注意的是 ， 2020年左右 ， 社区团购成为新的风口 ， 美团滴滴拼多多京东等巨头疯狂涌入 ， 资本重新青睐 ， 让这一赛道看起来格外热闹 。 数据显示 ， 2021年生鲜电商市场规模预计达到3117.4亿元 ， 2023年将超过8000亿元 。 另据企查查数据 ， 截至2021年4月 ， 我国在业/存续的生鲜电商相关企业已达到2.15万家 。
市场发展潜力巨大的另一面是 ， 生鲜电商也是个“很烧钱”的赛道 ， 利润率比较低 ， 加上前期投入、设备建设、物流供应链管理等难点 ， 也让生鲜电商很难实现正向收入 ， 盈利更是需要与时间做朋友 ， 投入巨大的人力物力 。
业内人士指出 ， 下半场生鲜电商的制胜关键 ， 是对于供给端与消费端两边的真实把控 ， 远不是通过阶段性烧钱烧出来 。 对于供应链有稳定高效的渠道 ， 实现分销效率最大化 ， 成本最低化 。
毕竟对于用户而言 ， 无论哪种模式的生鲜电商 ， 也无论是叫每日优鲜还是叮咚买菜 ， 他们只关心一件事 ， 以最快的速度购买到优质低价的生鲜产品 。