2、选择新鲜和安全的食品
购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质 。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识 。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品 。否则，一旦出现质量问题无法追究 。
3、食品在食用前要彻底清洁
【什么是食物中毒呢 食物中毒有什么症状呢】生吃瓜果要洗净 。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒 。需加热的食物要加热彻底 。如菜豆和豆浆，不彻底加热会引起中毒 。