1.苹果
苹果富含槲皮素 。槲皮素也是一种抗氧化剂 ， 其具有抗炎的作用 ， 有助于产生和修复胶原蛋白 。康奈尔大学的学者发表了一份研究报告 ， 显示尚未煮熟或加工的苹果比加工过的苹果保留更多的槲皮素 。研究还发现 ， 槲皮素浓缩在苹果皮中 ， 苹果颜色越深 ， 槲皮素含量越高 。
2.西兰花
西兰花富含有机硫化合物 ， 有助于提高软骨组织的质量和软骨组织的弹性 ， 并可增加韧带的强度、增加润滑黏液的分泌 。西兰花富含维生素K和C ， 就像萝卜硫素一样作为抗氧化剂 。加州大学洛杉矶分校2008年的一项研究发现 ， 萝卜硫素可以帮助身体细胞对抗自由基 ， 有助于预防或减缓骨关节炎(OA)的进展 。富含钙的西兰花也与关节的保护密切相关 ， 而蛋白质和维生素A、B、C和少量的维生素K ， 可以预防骨质疏松症并减轻关节疼痛 。
3.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝属于芥菜科 。羽衣甘蓝含有丰富的钙 ， 但不含胆固醇 ， 脂肪和卡路里远低于乳制品 。羽衣甘蓝还富含维生素A、C和K ， 以及参与关节保护的铜和锰等两个矿物质 。铜可以促进胶原蛋白的生长并提高韧带的质量;
而锰是人体器官生长和修复所需的一些酶的必需成分 。
4.含有类胡萝卜素的食物
类胡萝卜素具有很强的抗氧化作用 。最着名的是β-胡萝卜素 ， 它可以减少体内炎症并减轻关节疼痛的症状 。富含β-胡萝卜素的食物包括：胡萝卜、甘薯、冬瓜、南瓜、甜瓜和菠菜 。
5.葱蒜类食物
研究表明 ， 经常食用葱蒜类食物(如大蒜、洋葱和韭菜)的人很少患骨关节炎 。研究人员指出 ， 在大蒜中有一种叫做二烯丙基二硫的化合物 ， 它可以有效地限制破坏软骨的酶的产生 。