不少人查出患了脂肪肝之后，就拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤 。第六人民医院营养科主任葛声认为这种不合理的饮食习惯反而会加重脂肪肝，因为长期营养不良也会引发营养缺乏性脂肪肝 。正确的饮食原则应该是适当采取高蛋白饮食，减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入 。高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受损害 。高蛋白还可以提供胆碱、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸等抗脂肪肝因子，增加脂蛋白的合成，不仅有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻肝细胞脂肪量，还有助肝细胞功能的恢复和再生 。

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脂肪肝患者平时可以多吃一些豆制品，豆腐、豆腐干、豆腐皮等都具有蛋白质含量高而脂肪含量低的特点，豆制品中还含有丰富的胆碱和抗脂肪肝因子，非常适合肝脏疾病患者食用 。葛声主任指出，甜食摄入过多，不仅热量过高，还会在体内合成过多的甘油三酯 。因此，各种甜点心、甜饮料脂肪肝患者都应该少吃 。那些吃起来特别甜的水果，含糖量都很高，比如马奶葡萄、红富士苹果等，脂肪肝患者不宜吃太多 。多吃富含膳食纤维的粗杂粮以及蔬菜对脂肪肝患者十分有利 。膳食纤维不但能减轻脂肪肝患者餐后血糖的升高，还能降低血脂，减少动脉硬化的发生率 。蔬菜中还富含维生素，既能保护肝功能，还能促进肝细胞再生，增加肝脏的解毒能力 。茄子、萝卜、洋葱、大蒜、海带、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳等，都有很好的降血脂作用 。
脂肪肝患者平时还应该多喝茶水 。眼下春季来临，各种茶叶即将上市，茶叶中的茶多酚具有降低血脂的作用 。
偏瘦的人不喜吃肉，通过素食能增加体重吗？当然可以啊 。大和尚里面不是也有很多胖子么 。
肉主要是动物蛋白质和脂肪 。
植物里面也一样有植物蛋白和脂肪 。
而且很多植物里面都含有很多的碳水化合物，比如土豆，芋头等 。
而且随便你吃不吃肉，总要吃饭吧，
米饭，面条，馒头等各种主食，的主要成分都是碳水化合物，
碳水化合物摄入体内后，分解成糖，
血糖在全身循环，一部分储存到肌肉中，一部分储存到肝脏，以被运动所需 。
如果运动消耗了，也就没有了 。
如果没有消耗掉，那么就会变成脂肪储存下来，也就胖了，重了 。
只要摄入热量>消耗热量，一般都会变重的 。
当然了，前提是你的肠胃吸收要好 。
人到底是吃肉食好，还是吃素食好？人到底是吃肉食好还是素食好？答案当然是单吃肉食和单吃素食都不好 。荤素搭配，营养均衡，才能保证身体的健康 。

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首先我们来说吃肉食 。肉类是人类蛋白质最主要的来源之一，而且肉类中的蛋白质绝大多数都是优质蛋白 。适当的吃一些肉是非常有好处的 。但是有一句话过犹不及 。大量的肉食有以下弊端 。

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diyi肉类中除了含有优质蛋白之外，往往也夹杂着足量的脂肪，特别是饱和脂肪 。脂肪摄入过多除了容易发胖之外，也增加了高血脂脂肪肝的风险 。
第二，肉类中的蛋白质在人体分解之后产生的氨基酸是含有硫元素的 。含硫氨基酸在代谢的过程中会抑制肾脏对于钙离子的重吸收，所以大量的摄入肉类增加了骨质疏松的风险 。