你好，很乐意和你一起探讨这个问题 。

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豆腐皮409卡/100g

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黄瓜16卡/100g

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卷心菜24卡/100g

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以上数据仅仅是单位计量，具体摄入多少热量还需要关注两个因素：

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一、食物摄入的总量 。

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二、食物烹饪的方式 。
就拿最常用的几个配料来举例：
酱油：63卡/100g
食用油：900卡/100克
大蒜：130卡/100g
指天椒：30卡/100g
这些加起来热量是不是就蹭蹭蹭上涨咯？
刚刚我特意从冰箱拿了一根黄瓜称了一下，273g一根长度约25厘米左右吧 。
最后，我想说的是，想控制体重保持身材，不但要了解食物热量，还要关注食物数量和烹饪方法，低卡高蛋白的食材搭配简单的做法，健康又美味哦！
分享一些网上的食物热量图，
建议收藏起来慢慢看！
小时候学校门口卖的涮豆皮怎么做的？　豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品 。加工方便，销路好，经济效益高 。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：
l．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净 。
2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣 。
3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右 。直至能用手指将豆瓣捻碎为止 。
4．磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水 。加水的数量，为黄豆数量的4倍 。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜 。
5．滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目 。
6．煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右 。在煮浆时气压要足，上气要快 。
7．取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内 。平底锅一般长2米，宽1 。
5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃ 。豆浆料入平底锅约3-5分钟 。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出 。
如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次 。
【干豆皮和油豆皮热量 豆皮拌黄瓜，卷心菜有多少热量？】8．烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干 。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干 。烘干后，即可包装、储存、出售 。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎 。