【麦当劳推人造肉汉堡怎么样？靠谱吗？】2019年9月26日 ， 麦当劳宣布将与人造肉初创企业Beyond Meat合作 ， 从下周起 ， 在加拿大部分餐厅测试人造肉汉堡 。
这是继汉堡王、肯德基后 ， 另一家全球连锁快餐巨头宣布推出人造肉食品 。
所谓人造肉 ， 其实是偷换概念的“假肉” ， 它分为两种：一种是由植物蛋白组合而成的“素肉” ， 另外一种是干细胞培育的类似肉 ， 但这种肉目前还在研究阶段 ， 市面上能够见到的都是蛋白肉 。

文章插图

据了解 ， 这次麦当劳推出的人造肉汉堡 ， 由Beyond Meat公司的“人造肉”肉饼以及西红柿、生菜等组成 ， 不含人工色素、香料或防腐剂 。


文章插图

这款汉堡从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售 ， 每个汉堡的含税售价为6.49加元 ， 约合人民币34.92元 ， 测试为期12周 。


文章插图



文章插图

此前 ， 为了满足欧洲不断增长的素食人群 ， 麦当劳已经联手雀巢 ， 在一些欧洲国家推出素食汉堡 。 近期 ， 各大快餐巨头纷纷对“人造肉”颇为关注 。


文章插图

8月 ， Beyond Meat与肯德基合作 ， 在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡 ， 不到5小时就被抢购一空 。


文章插图

汉堡王也从8月起在美国全面推广无肉汉堡 ， 而汉堡王的供货商是Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods 。 另外 ， 美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治 。


文章插图

Beyond Meat和Impossible Foods推出的人造肉都属于植物性素肉 ， 用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感 ， 这两家公司目前竞争激烈 。
不过“人造肉”这个概念还没有完全普及 ， 人造鸡蛋、人造虾、人造三文鱼就已经迫不及待地上线了 。
这种“蛋液”是以大豆为原料制造的 ， 可以制作出和鸡蛋口感相同的料理↓


文章插图

这是用魔芋及大豆制造的三文鱼肉和虾肉↓


文章插图

这是用面粉制造的炸鸡↓


文章插图

这是用大豆制造的北京烤鸭↓


文章插图

有分析认为 ， 预计人造肉市场将出现爆炸式增长 ， 未来10年人造肉全球市场份额将增长到1400亿美元 。